گااو

ویژگی های نژادهای گاو شیری

 هلشتاین
گاوهایی که اجداد انها از امریکای شمالی است گاوهایی که جداد اروپایی دارند
وزن نر:۰۱۱۱ کیلو
وزن ماده : ۲۸۶کیلو
گاوهای هلشتاین به بیشترین تولید کننده شیر با کمترین درصد چربی شهرت یافته اند
رنگ: سیاه و سفید یا قرمز وسفید
بلوغ : دیر
وزن گوساله ها:۳۴ کیلو
ارزش گوشت:عالی
 درصد چربی: ۴۶۲۳
تولید شیر: ۵۶۳۳لیتر
وطن اصلی :هلند(استانهای شمالی و همچنین فریز غربی)
هلشتاین دیرتر از جرسی ، گرنزی یا ایر شایر بالغ می شود
از اخلاف اصلاح شده اجداد وحشی بوس تارولی تیپیکوس محسوب می شود
طول دوره آبستنی : ۶۸۱روز
گوساله های این نژاد در میان سایر نژادهای شیری در هنگام تولد بالاترین وزن را دارند و این ویژگی همراه با رنگ سفیدچربی بدن آنها را برای تولید گوشت سفید(veal)گوساله مناسب می سازد.
جرسی
کوچکترین نژاد گاو شیری
به دلیل داشتن چربی زرد ، برای تولید گوشت قرمز و گوشت سفید گوساله ارزش چندانی ندارد.
شیر جرسی در مقایسه با سایر نژادها بیشترین درصد چربی و همچنین مواد جامد بدون چربی را دارد
نسبت به تحریکات محیطی بسیار حساس بوده و به سرعت واکنش نشان می دهد
به داشتن یک سیستم عصبی بسیار توسعه یافته شهرت دارد . نسبت به تمامی نژادهای دیگر زودتر بالغ می شوند
و سریعتر به اوج تولید شیر می رسند.از اخلاف اجداد وحشی bos tarus longifrons میباشد و متعلق به زیر
گونه نوع بریتانیایی می باشند . فعالیت بهنژادی این نژاد از جزیره جرسی )یکی از جزیره های کانال بین فرانسه و
انگلستان ( آغازشده است در طی روند به نژادی کره به عنوان اصلی ترین فراورده شیر تولیدی مورد نظر بود. شیر
این نژاد به علت داشتن کاروتن زیاد زرد رنگ میباشد . قدرت تبدیل کاروتن به ویتامین A درنژادهای دیگر بیش از
جرسی و گرنزی بوده و لذا شدت رنگ زرد شیر آنها در حد شیر این دو نژاد کوچک نمی باشد . گاوهای جرسی به
خلوص نژادی شهرت دارند زیرا در جزیره جرسی به گاوی که مشخصات نامطلوب داشت اجازه ماندن داده نمیشود
وزن مطلوب گاو ماده: ۳۳۳ کیلو
وزن مطلوب گاو نر : ۲۸۶
رنگ : حنایی با و یا بدون کله سفید
قدرت چرا: خوب
بلوغ : زود
وزن گوساله : ۶۵ کیلو
ارزش گوشت : ضعیف
درصد چربی شیر : ۳۶۸۳

تولید شیر : ۳۵۳۵ لیتر

موطن : جرسی

گرنزی :

تا حدودی از جرسی بزرگتر است . نوع و مشخصات شیر ان شباهت زیادی به جرسی دارد . درصد چربی ، درصد کل مواد جامد بدون چربی در شیر این نژاد اندکی کمتر از جرسی است . رنگ شیر ان به علت وجود مقدار بیشتر کاروتن زردتر است .اندازه کوچک و رنگ زرد ،چربی لاشه موجب میشود برای تولید گوشت قرمز و گوشت سفید گوساله مناسب نباشد . قدرت چرای ان به خوبی جرسی ها نیست گرنزی ها از زیر گونه وحشی BTL ، در جزیره گرنزی )یکی دیگر از جزایر بین کانال فرانسه وانگلیس( منشا گرفته اند. همچون جرسی ، زیر گونه بریتانیایی و نورماندی میباشد . با مساحت ۶۳ مایلی مربع تقریبا در فاصله ۶۶ مایلی شمال غربی جزیره جرسی واقع شده . به دلیل گسترش بیشتر به سمت شمال دارای آب و هوایی سردتر از جزیره جرسی است . تا حد بسیار بالایی مطیع و رام میباشد . نسبت به جرسی ها از اصالت کمتری بر خوردارند . از اغاز دستیابی به درصد بالای چربی شیر جزو اولویت های بهنژادی قرار گرفت.

 وزن مطلوب ماده : ۳۱۱ کیلو

 وزن نر : ۵۵۴ کیلو

رنگ : حنایی و سفید

 قدرت چرا :خوب

 بلوغ : زود

 وزن گوساله : ۴۳ کیلو

 ارزش گوشت : ظعیف

 درصد چربی شیر : ۳۶۲۵

 تولید شیر : ۳۶۱۳ لیتر

 موطن : گرنزی

 طول دوره آبستنی : ۶۸۳ روز

براون سوییس:

زیر گونه وحشی btl میباشد. از نظر وزن بعد از هلشتاین هائز مقام دوم است . رنگ قهوه ای براون سوییس از خیلی روشن تا خیلی تیره متغیر است. وجود لکه های سفید در بالای شکم و وسط منگوله دم مورد پسند پرورش دهندگان اصیل نیست . حیوانی رام ولی کمی لجباز است . این نژاد به سبب اندازه نسبتا بزرگ وزن زیاد گوساله ها چربی سفید بدن برای پروار بندی و گوشت سفید گوساله در حد هلشتاین مقبولیت یافته است . دیر بالغ میشود و نسبت به نژادهای شیری دیگر دیرتر به اوج تولید میرسد . در دامنه کوه های سوییس اصلاح شده در ابتدا برای تولید پنیر اصلاح شده بود .

 وزن گاو ماده : ۲۴۲ کیلو

 وزن گاو نر : ۵۱۵

 رنگ : قهوه ای

 قدرت چرا : عالی

 بلوغ : دیر

 وزن گوساله : ۳۰ کیلو

ارزش گوشت : عالی

 چربی شیر : ۳۶۰

 تولید شیر : ۳۵۴۵

 طول دوره آبستنی : ۶۵۶ روز

ایر شایر:

جد btp ، btl

اخرین نژاد اصلاح شده است . در منطقه ایر در جنوب غربی اسکاتلند اصلاح شده گاوهای هلند جزیره شائل و گاوهای تیز واتر شمال انگلستان ، حیوانات پایه برای این نژاد بودند . اب و هوا در منطقه ایر در قسمت های زیادی از سال سرد و نمناک است . قوی بنیه ریا، دارای قدرت چرایخوب بزرگتر از گاوهای گرنزی و جرسی بوده ورنگ انها از قرمز تا قهوه ای مایل به قرمز و سفید متغیر است . فراوانی ترکیب رنگ سفید و قهوه ای مایل به قرمز در گاو های نر بیشتراست . گوساله های این نژاد به دلیل وزن و تولید نسبتا پایین برای تولید گوشت سفید گوساله ارزش متوسطی دارند . دارای چربی سفید چربی شیر ۳% و مواد جامد بدون چربی شیر انها کمتر گرنزی و جرسی است . به لحاظ تیپ بدن و پستان متناسب ، همچنین شاخ های بالا پیچ خاصی دارند . در اصلاح نژاد این گاو ها بر روی شکل پستان تاکید است .

 گاو ماده : ۳۳۳ کیلو

 گاو نر : ۸۳۳ کیلو

 رنگ : قرمز یا مایل به قرمز

قدرت چرا : عالی

 بلوغ : متوسط

 وزن گوساله : ۴۳ کیلو

 ارزش گوشت : خوب

 درصد چربی شیر : ۴۶۵۲

 تولید شیر : ۳۲۸۳

 موطن : اسکاتلند

 طول دوره آبستنی : ۶۵۸ روز

شورت هورن شیری :

 سال ها به عنوان نژادی دو منظوره شناخته شده بود . ولی در سال ۰۵۲۵ پرورش دهندگان اعلام کردند که باید شیری باشد . در شمال شرقی انگلستان در منطقه تیز ریور از اجداد وحشی btp اطلاح شده اند . دوره هام Durham یکی از محله های انگلیس است که اصلاحابتدایی نژاد شورت هورن در انجا صورت گرفته است . برای تولید گوشت سفید برتری کمتری دارد . از تقریبا سفید تا قرمز ولی بیشتر دارای ترکیبی از هر دو رنگ می باشد .

 وزن ماده : ۲۴۲ کیلو

 وزن نر : ۵۳۳

 رنگ : قرمز سفید یا سرخ تیره

 قدرت چرا : خوب

 بلوغ : دیر

 وزن گوساله : ۴۳ کیلو

 ارزش گوشت : خوب

 درصد چربی شیر : ۴۶۲۳

 تولید شیر : ۳۰۶۲

 موطن :انگلیس

آسیاب چکشی و تیغه ای
دستگاه یونجه خرد کن
http://bazaredam.ir/?p=598
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.